Ristorante

Se vuoi provare la vera cucina tipica tosco-romagnola organizza una cena o un pranzo al ristorante del nostro Agriturismo Incisa! I primi piatti vengono fatti esclusivamente a mano utilizzando farine biologiche di grano aziendale macinate a pietra e possibilità di condimenti a base di carni, funghi e tartufi; le carni bovine, ovine e suine provenienti dai nostri allevamenti (BIO), vengono sapientemente lavorate nella macelleria aziendale.

Nel menù vengono inserite specialità nate dall’incontro di sapori e tradizioni delle due terre di confine: Romagna e Toscana. L’antica cucina contadina propone piatti come la panzanella, tortellini di patate cotti sulla lastra, polenta di castagne con ciccioli e raviggiolo, acqua cotta, basotti, scottiglia, prosciutto di maiale, stinco e reale di vitello, coniglio in porchetta, spalla di maiale ripiena di salsiccia matta, maialini da latte imporchettati ed il nostro agnello marinato al fieno oltre al castrato alla griglia, fiorentine e costate. E per finire il profumo del pane fatto in casa, cotto nei nostri forni a legna come lo sono le carni.